Проект «Николаев и Сыновья» объединил в себе винодельческие, земледельческие традиции и современный подход, а также сохранил самое важное - аутентичность, верность предпочтениям одной семьи и ее ценностям. Это целая экосистема, где основой является органическое земледелие, ручной труд, близость фермы к производству и виноградников к винодельне.
По сути, Николаев создал новую винодельческую зону, ставшую в 2018 году Защищенным Наименованием Места Происхождения (ЗНМП). Название «Лефкадия» имеет греческие корни, ведь это бывшая территория Боспорского царства. В переводе с греческого Лефкадия означает «страна белого вина». Существует не мало археологических находок, свидетельствующих об обитании здесь греков в античные времена. До сих пор в долине идут работы, связанные с изучением античной архитектуры. Название села – Молдаванское - связано с переездом сюда молдаван для работы на виноградниках в 19 веке после окончания Кавказской войны.
Розовато-оранжевый цвет с изящной игрой пузырьков.
В многогранном аромате вина доминируют ягодные
ноты: спелой красной смородины, малины и клюквы. Отчетливо
ощущаются минеральные тона, к которым постепенно добавляются
цветочные ноты и тонкие нюансы специй.
Вкус вина яркий, насыщенный, но при этом очень изящный, с выраженной и сбалансированной гастрономичной кислотностью и свежим, длительным послевкусием с тонкими нюансами красного апельсина, грейпфрута, белых косточковых фруктов, клюквы в сахаре и кизилового джема.
Изысканный аперитив, а также пара к закускам, легким блюдам и ягодным десертам.
8-10
не ограничен при соблюдении условий хранения