Масло оливковое Olimendros Hojiblanco Extra Virgin 750 мл

"Olimendros" Hojiblanca — нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима, для изготовления которого используют оливки сорта Охибланка. Для данного сорта характерны крупные плоды (около 6 г), поздние сроки созревания и устойчивость к холоду. Свое название сорт получил благодаря беловатому цвету листьев. 16% всех оливковых масел в Андалусии производятся именно из сорта Охибланка. После сбора оливок механизированным способом их отправляют на маслобойню менее чем через шесть часов в трейлерах высотой не более одного метра, чтобы оливки не травмировались в процессе транспортировки. По прибытии на маслобойню оливки очищаются, и с помощью процесса холодного отжима при температуре ниже 27 °C менее чем через 24 часа получается моносок. Процесс экстракции является исключительно механическим и протекает при низкой температуре в идеальных санитарных условиях. После изготовления оливковое масло первого холодного отжима бережно хранится в погребе, защищенном от света, экстремальных температур и окисления.

Olimendros — плантация оливковых и миндальных деревьев разных сортов, площадью более 500 га. Ферма, созданная в 1997 году, расположена на северо-востоке провинции Мурсия, в Каньяда-де-Альбатана, на высоте 600 метров над уровнем моря. Здесь преобладает сухой континентальный и средиземноморский климат, а также слегка кислые известняковые почвы, что в совокупности с применяемым на ферме орошением колодезной водой отличного качества, создает идеальный микроклимат. Сельскохозяйственная система, которую использует Olimendros — это интегрированное производство, система, которая максимально использует природные, агрохимические и органические ресурсы для защиты окружающей среды, уважения биоразнообразия и устойчивости сельскохозяйственных культур. Маслобойка расположена в самом центре фермы, что позволяет максимально сократить время между сбором урожая и его переработкой. Это очень важно для сохранения всех полезных веществ и элементов. Масла первого отжима Olimendros имеют два знака качества, которые гарантируют тщательный подход к работе с помощью внешних аудитов.