Джин Osmoz Cognac Cask Finish, 0.5 л

Osmoz Cognac Cask Finish – это коллекция джинов, прошедших процесс выдержки. Лоран Валле отобрал пару коньячных бочек для улучшения вкусовых качеств джинов Citrus и Classic, стремясь сохранить их первозданную свежесть. Производство основано на смешивании двух других напитков из ассортимента Монтифо – Osmoz Classic и Osmoz Citrus. Каждый из компонентов выдерживается в дубовых бочках, содержащих остатки коньяка Шато Монтифо. После периода созревания (не менее 4 месяцев) джин обретает мягкость, сбалансированный вкус и изысканный аромат.

Замок Монтифо принадлежит семье Валле шесть поколений. Виноградник основан Огюстеном Валле в 1837 году, а в 2000 году к делу присоединился Лоран Валле. Традиция сохраняет коньяк текущего урожая для следующих поколений.
Виноград для коньяка собирается с собственных 150 га виноградников в регионах Гранд и Птит Шампань. Погреба содержат коньяки начала XX века, принадлежащие Пьеру и Морису Валле. Коньяки не смешиваются по регионам и обладают уникальными характеристиками благодаря почве.
Урожай собирают вручную. Прессование ягод происходит сразу после сбора, используются малые пресса для сокращения окисления. Вино ферментируется в стальных танках при температуре 24-25 °C. Дистилляция проходит в аламбике, занимая несколько дней, и включает две перегонки для очищения.
Бочки для выдержки готовят заранее и контролируют, чтобы сохранить фруктовый характер коньяка. Спирты для винтажных коньяков опечатываются представителем межпрофессионального совета.
Коньяк из замка Монтифо пользуется популярностью в мире, семья Валле регулярно вводит новинки под марками "Шато де Монтифо" и "Пьер Валле" и активно взаимодействует с дистрибьюторами.