Вино белое сухое Собер Баш Резервное Хихви, 0.75 л 2022 г.

Собер Баш, "Резервное" Хихви — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Хихви. Виноградники, окруженные дубовым лесом, расположены в предгорьях Кавказа на высоте 150 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются ферментации на мезге, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе ферментации вино снимают с мезги и переливают в бочки из венгерского дуба объемом 500 литров для продолжения ферментации. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из венгерского дуба в течение 17 месяцев.