Линейка изысканных вин "Castello di Semivicoli" названа в честь замка Семивиколи, построенного итальянским бароном в XVII веке, который расположен в нескольких километрах от Сан-Мартино. После длительной реставрации при поддержке Джанни Машарелли замок вернулся в эксплуатацию в качестве изысканного отеля, из окон которого открывается прекрасный вид на виноградники Кьети.
Виноград для изготовления "Кастелло ди Семивиколи" Пекорино собирают вручную с 15-летних лоз в середине сентября. Плоды проходят криомацерацию в течение 14 часов и прессование. Полученный сок декантируется и ферментируется в стальных чанах, в которых затем выдерживается непродолжительное время.
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Стойкий, нежный аромат вина раскрывается бальзамическими тонами шалфея, тимьяна и горных трав, нотами акации и дрока.
Вкус вина приятно свежий, легкий, с тонами цитрусовых фруктов и пикантным послевкусием.
10-12 °C.
не ограничен при соблюдении условий хранения