В 2008 году пара Лаволе занялась доменном Жено-Буланже в Мерсо (Кот д’Ора), управляя 22 га виноградников, охватывающих 30 аппелласьонов в Côte de Nuits, Côte de Beaune и Côte Chalonnaise. Их владения включают такие известные участки, как "Clos du Cromin" (Мерсо), Premier Crus "La Garenne" и "Les Folatières" (Шассань-Монраше), а также виноградники в Вольне, Понмаре и Бонне. Не забыты и Grand Crus: Clos de Vougeot, Кортон-Шарлеман и Кортон «Ле Комб».
Пара Лаволе активно внедрила виноградарские и винодельческие практики, ориентированные на экологичность. Они перешли на органическое земледелие, обогащали почву вспахиванием и экспериментировали с биодинамикой на некоторых участках. В виноделии же они стремились к минимальному вмешательству.
Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом.
В аромате переплетаются оттенки клубники и малинового варенья, с ненавязчивыми нотками фиалки.
Вкус характеризуется приятным сочетанием свежести, изысканности и многогранного аромата.
16-18С.
не ограничен при соблюдении условий хранения