Вино красное сухое Domini de la Cartoixa Crossos Montsant, 0.75 л 2015 г.

Вино Crossos производится в регионе Монсан (Montsant), который окружает легендарную зону Приорат в Каталонии и отличается схожим терруаром, но с более мягким стилем и доступностью. Название Crossos может быть отсылкой к старым дорогам или крестам (cruces), указывающим на исторические маршруты в горной местности Монсанта.
Регион получил статус DO в 2001 году и быстро завоевал признание благодаря ярким, концентрированным красным винам из старых лоз.

Историческая справка:
Domini de la Cartoixa — это винодельня, находящаяся в историческом месте, где ранее располагался картезианский монастырь Scala Dei. Хотя основное имение расположено в Приорате, под брендом Crossos компания производит линейку вин из Montsant DO, используя виноград со старых лоз и традиционные методы винификации.
Винодельня придерживается философии минимального вмешательства и работы исключительно с автохтонными сортами региона, создавая вина, в которых выражен как сортовой характер, так и дух местности. Вина Domini de la Cartoixa регулярно отмечаются в испанских винных гидах, включая Guía Peñín.

Винификация:
Изготовлено из винограда сортов Гренаш – 40%, Кариньян – 30%, Сира – 15% и Каберне Совиньон – 15%, выращенных в регионе Монсант (Испания). Лозы расположены на высоте 300–500 метров над уровнем моря, на сланцевых и глинистых почвах, что обеспечивает отличную дренированность и концентрацию аромата в ягодах.
Урожай собирается вручную. Винификация проходит в стальных резервуарах с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 6–12 месяцев, в зависимости от винтажа. Это придаёт вину сложность и мягкую структуру танинов.