"Pais Salvaje" — деликатное вино с заметной индивидуальностью. При его изготовлении виноделы стараются как можно меньше вмешиваться в естественный процесс винификации. Для отделения ягод от гребней используется старинное приспособление, называемое "вибросито". Чтобы сохранить природный аромат винограда ферментацию проводят на коренных дрожжах в чанах из бетона, а не из древесины. Для смягчения танинов для 50% сусла используется техника мацерации. Вино не фильтруется и перед употреблением не требует декантации.
Вино розового цвета с фиолетовым оттенком.
Насыщенный аромат вина с тонами дикой вишни, клюквы, земляники, шиповника, луговых трав.
Фруктовый вкус с сочной кислотностью.
9-13С.
не ограничен при соблюдении условий хранения