Виноградник Fixin расположен в Кот-де-Нюи на глинисто-известковых почвах с добавками из белого мергеля. Ферментация вина Jean Bouchard, Fixin AOC происходит в открытых емкостях при контролируемой температуре 28-30 °С на осадке. Выдержка в дубовых бочках, из которых 15% новых продолжается 12-14 месяцев.
Вино интенсивного рубинового цвета с красными отблесками.
Вино обладает ароматом косточковых фруктов, таких как вишня и слива, с отличительными дымными оттенками.
Прекрасная свежесть фруктов во вкусе вина дополнена округлыми танинами. Сбалансированное, зрелое, чуть маслянистое послевкусие усложняют ноты подлеска, специй и ванили.
14–16 °С.
не ограничен при соблюдении условий хранения