Когда ягоды винограда достигают оптимальной спелости, их аккуратно собирают вручную. Производство вина начинается с продолжительной мацерации с использованием углекислого газа, осуществляемой в двух емкостях. Из одной емкости, через определенный период времени, под действием давления, извлекают сок и добавляют его во вторую емкость, таким образом, естественным путем разрушая слой мезги. Выдержка осуществляется в резервуаре, где происходит микрооксигенация, что необходимо для формирования сложного и структурированного вкуса, а также для смягчения резких танинов в вине.
Темно-красный с фиолетовыми бликами.
Насыщенный и интенсивный с оттенком фиалки, черной смородины, черники, нотами лакрицы и черного перца.
Глубокий и округлый с хорошим балансом, мягкими танинами и длительным фруктовым послевкусием с оттенками ежевики, черники, мускуса, жареного мяса и пряностей.
Прекрасно подойдет к мясным тапас, ягненку и баранине на гриле, выдержанным сырам.
16-18
не ограничен при соблюдении условий хранения