Paul Jaboulet Aîné — имя, вписанное в историю французского виноделия. Их флагманское вино Hermitage La Chapelle, названное в честь часовни XIII века на холме Эрмитаж, производится исключительно из винограда сира, собранного с лучших виноградников: Les Bessards, Les Rocoules и Le Méal. Это вино считается эталоном северной Роны, а урожай 1961 года вошел в десятку лучших вин XX века.
С 2006 года хозяйство управляется талантливым энологом Каролиной Фрей, которая вывела его на новый уровень, сосредоточив внимание на органическом и биодинамическом виноделии. Сегодня Jaboulet владеет 120 га виноградников по всему северу Роны, включая такие аппелласьоны, как Crozes-Hermitage, Condrieu, и Cornas. Вина, произведенные здесь, отражают уникальный терруар региона и отличаются удивительной элегантностью и балансом.
Цвет:
темный чернильно-пурпурный.
демонстрирует оттенки оливок, дымка, зеленых трав, слив и фиалок, обрамленные нюансами минералов.
богатый и элегантный, с великолепной текстурой и шелковистыми танинами. В нем прослеживаются тона темных фруктов, сбалансированные яркой кислотностью.
рекомендуется подавать к красному мясу, блюдам из дичи, утки, оно хорошо сочетается с мясом на гриле и выдержанными сырами.
16-18С
не ограничен при соблюдении условий хранения