Вино белое сухое Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes, 0.75 л 2022 г.
Вино белое сухое Филипп Колан Шассань-Монраше Премье Крю Ле Шеневот
О товаре
«Les Chenevottes» отличается прекрасным богатством и глубиной вкуса.
Виноградник «Ле Шенево» расположен на окраине Шассань-Монраше, на границе с виноградниками Сен-Обен. Он находится прямо под виноградниками Премьер Крю «Ле Шоме» и «Ле Верже». Из-за высокого содержания глины вина приобретают пряный, мощный характер. Средний возраст лоз, которые выращиваются по методу «Сингль Гийо», составляет примерно 45 лет, а некоторым из них более 80 лет.
Филипп Колан придерживается философии бережного отношения к виноградникам, практикуя минимальное вмешательство в естественные процессы. Лозы крепнут и начинают самостоятельно взаимодействовать с факторами окружающей среды без помощи фитосанитарных препаратов.
Основная идея хозяйства – выразить терруар в вине, поэтому урожай с каждого участка винифицируется отдельно, даже если расстояние между частями виноградника не больше 50 метров, иногда это микро-кюве. Для красных вин применяют полное гребнеотделение и холодную предферментационную мацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с местной культурой дрожжей.
Для выдержки используют большие 450-500литровые бочки от пяти бондарен.
Срок выдержки – от 10 до 15 месяцев в зависимости от участка виноградника и условий винтажа. Чтобы добавить вину ощущение тельности, применяют батонаж. Розлив проходит с лёгкой фильтрацией.
Вино красивого золотисто-желтого цвета.
Ваниль и груша ощущаются в аромате, где присутствует бодрящая кислинка.
Элегантное и выразительное, это вино обладает пряным вкусом с оттенком поджаренного ореха. Длительное послевкусие чистое и мощное, оставляющее неизгладимое впечатление.
Идеально сочетается с лазаньей из шпината с лососем или курицей с сморчками.
10-12
не ограничен при соблюдении условий хранения