Вино белое сухое Philippe Colin Saint Aubin 1er Cru Les Combes, 0.75 л 2022 г.
Вино белое сухое Филипп Колан Сен-Обан Премье Крю Ле Комб
О товаре
«Ле Комб» расположен на окраине Сент-Обена, граничащего с Шассань-Монраше. Виноградник находится в долине, чуть ниже виноградника Шассань-Монраше Премьер Крю «Ле Шенево». Почвы состоят из известняка и известковой глины с высоким содержанием глины.
Филипп Колан придерживается философии бережного отношения к виноградникам, практикуя минимальное вмешательство в естественные процессы. Лозы крепнут и начинают самостоятельно взаимодействовать с факторами окружающей среды без помощи фитосанитарных препаратов.
Основная идея хозяйства – выразить терруар в вине, поэтому урожай с каждого участка винифицируется отдельно, даже если расстояние между частями виноградника не больше 50 метров, иногда это микро-кюве. Для красных вин применяют полное гребнеотделение и холодную предферментационную мацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с местной культурой дрожжей.
Для выдержки используют большие 450-500литровые бочки от пяти бондарен.
Срок выдержки – от 10 до 15 месяцев в зависимости от участка виноградника и условий винтажа. Чтобы добавить вину ощущение тельности, применяют батонаж. Розлив проходит с лёгкой фильтрацией.
Вино красивого золотисто-желтого цвета.
В аромате и вкусе ощущаются свежие фрукты, такие как абрикос или лимон.
Зрелый, насыщенный, но при этом питкий, изысканный вкус с фруктовыми тонами, цитрусовой кислинкой и тонкой минеральностью.
Идеально сочетается со всеми рецептами с гребешками или фуа-гра.
10-12
не ограничен при соблюдении условий хранения