Вино белое полусухое Riesling Dachsfilet Rheingau Prinz von Hessen, 0.75 л 2022 г.

"Dachsfilet" Riesling — захватывающее, неотразимое белое вино с несравненно плотной фруктовой структурой, которое винные эксперты описывают как "гармония в целом" и называют отличной работой винодельни Принц фон Гессен. Сильное влияние на стилистику этого вина оказывает терруар, в котором выращивается Рислинг. Виноградник в коммуне Дахсберг ("Барсучья гора"), расположенный на высоте 180 метров над уровнем моря, является самым высоким, крутым и ветреным местом среди всех участков винодельни. Каменистая почва с наличием кварцита Таунуса заставляет лозы глубоко укореняться, что придает винам богатый минеральный характер.
Урожай собирается вручную с конца сентября до середины октября и тщательно сортируется. После прессования полученное сусло направляют на терморегулируемую ферментацию в стальных резервуарах. Треть винограда ферментируется на мезге. До розлива в бутылки вино выдерживают длительное время на осадке в больших бочках из немецкого дуба.Винодельня "Prinz von Hessen" является одним из лучших производителей Рислинга в Рейнгау. Ее история началась в 1957 году с покупки ландргафом Филиппом фон Гессен земель, на которых были впоследствии разбиты виноградники и построено поместье. Основное внимание владельцев поместья сконцентрировано на культивировании винограда сорта Рислинг, им засажено 90% общей площади виноградников, составляющей 33 гектара. Оставшиеся 10% поделены между сортами Пино Блан, Мерло и Пино Нуар. Богатые гумусом и минералами почвы виноградников хозяйства, а также крайняя осторожность при производстве вин и использование технологически передовых методов являются основой для создания качественных вин.
В настоящее время усадьба находится в ведении ландграфа Морица фон Гессена и его сына князя Доната. Директором винодельни является доктор Клеменс Кифер. На этикетке вин "Принц фон Гессен" красуется герб Генриха I — полосатый красно-белый лев. Он также является фамильным гербом Принцев и Ландграфов фон Гессен и официальным гербом земель Гессен.