Вино белое сухое Ronco Bernizza Chardonnay Collio Venica & Venica, 0.75 л 2023 г.

"Ronco Bernizza" Chardonnay — белое сухое вино с красивыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. "Берницца" — местный топоним: склон этого холма примечателен тем, что имеет сильный наклон, поэтому в некоторых частях виноградника пришлось провести морфологическую реконструкцию и создать террасные участки, чтобы сделать использование работающей техники менее опасным. Сбор урожая в 2023 году состоялся в период с 8 по 20 сентября. После гребнеотделения ягоды подвергаются мацерации при температуре 10-12 °С в течение 14 часов в спецальных контейнерах, защищенных от кислорода с помощью инновационных систем, которые рециркулируют углекислый газ ферментации, чтобы свести к минимуму использование антиоксидантов. Для выдержки около 30% вина переливается в большие деревянные бочки емкостью 20-27 гл и тонно емкостью в 5 гл, а оставшаяся часть — в стальные резервуары. Бутилирование винтажа 2023 года проводилось в полнолуние марта и июля 2024 года. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.Venica & Venica — семейная компания, которая была основана в 1929 году и за сравнительно короткий промежуток времени смогла добиться признания среди виноделов и сомелье, после чего начала покупать землю на солнечных склонах холмов в регионе Коллио (Италия), для того чтобы повысить качество винограда. На сегодняшний день компанией управляют два брата — Джанни и Джорджо, продолжающие семейные традиции виноделия и совершенствующие процесс производства вина.