Шампанское белое экстра брют Henri Dosnon Original Brut Nature, 0.75 л 2014 г. в подарочной упаковке

Сегодня мы наблюдаем появление нового поколения виноделов и увеличение числа новых хозяйств в Кот-де-Бар. В 2004 году, например, Дави Донон создал свой негоциантский дом в деревне Авире-Ленже, а сегодня он производит роскошное шампанское, в котором спелые ягоды винограда Об сочетаются с минеральностью и утонченностью.

Шампанское в стиле "Блан де Нуар" Henri Dosnon Original Brut Nature производится из винограда сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.